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南宁人最爱的7种美食,很多人看到第一种就馋哭了,你吃过没?

爱好旅游的朋友,一定不能错过称为绿城的南宁。这里的环境纯天然,绿色优美。南宁的美食的口味主要是酸和甜,小吃各种各样,让您眼花缭乱。接下来我为你们介绍占据南宁美食排行榜的小吃吧!

第一道:老友面

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老友面是广西著名小吃之一,是具有百年历史的南宁传统面类美食。老友面是酸、辣、咸、香兼备的鲜香面食。主料用米粉的,称“老友粉”。佐料用爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等,做上一碗酸辣美味的老友粉,吃货们一定不要错过。

第二道:柠檬鸭

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鸭肉酸辣,味浓而冲鼻,第一口感觉强烈,吃一口接下来就停不下来。柠檬鸭做法很讲究,做柠檬鸭用料很讲究,选的鸭子是1.5公斤左右的正宗谷糠喂大的土鸭子。要把洗好处理好的鸭子切成等块大小,放入锅炒至五六分熟之后再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜和捣好的蒜泥,一起炒到八分熟,再放入盐,炒熟之后淋上香油就可以吃了。其味酸辣适宜,鲜香可口,是一道开胃的好菜。切记煮鸭子的时候不要放盐,拌的时候盐一定要适量,咸了就不好吃了。

第三道:粉虫

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听名字大家一定以为这是一道荤菜,其实是个面食。粉虫是南宁传统小吃之一,因为其形似虫子所以得名。首先将籼米洗干净泡好,磨成稀稠适宜的米浆,过滤成粉团放在锅里煮到半熟,揉成软硬适度有弹性的粉团,然后搓成条状,扯成小段在竹箕背搓几次,成小虫状,放在蒸笼将粉蒸熟。浇麻辣油、苏梅酱,酸醋豉油辣椒酱等等调味酱料,再放上一小撮过滚水的绿豆芽和韭菜,还可以根据口味放入酸豆角或者酸菜。

第四道:白切鸡

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白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴,以不加配料且保持鸡肉原味为特点。白切鸡皮嫩肉滑主要原因是煮鸡要求慢火煮,使鸡肉更加入味,调料组合得当,不仅具有特殊的香气,而且可获得意想不到的美味。为了使鸡皮爽滑,生鸡肉要在热水中烫一下,紧接着用冷水冲凉。主料准备好后,就准备调酱汁。倒些陈醋和生抽,一点盐和糖,再放点油辣椒和几滴麻油,最后放点姜蒜茸拌匀后,淋在摆好盘的白切鸡上即可。酸辣口味开胃可口。

第五道:瓦煲饭

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南宁瓦煲饭,广西南宁著名风味小吃。香味纯正,可以根据不同口味和喜好,配置不同风味的菜肴。南宁瓦煲饭的米饭,是用瓦煲或瓦煮熟的米饭,它比用电饭煲出来的米饭更香,更加原味,独特的风味,好吃而且便宜,很受游客的欢迎。

第六道:桂林米粉

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桂林米粉以其独特的风味远近闻名,但是桂林米粉的制作不简单,在南宁的街头巷尾,到处都有米粉店。放入碗中的作料看起来十分简单,但是要真正做出一碗好吃的米粉,并不是一件很容易的事。其特点是配料多、营养丰富,是南宁人都热衷的美食。

第七道:横县鱼生

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横县鱼生”又俗称“两片”,历来被横县人称作“县菜”,横县鱼生之所以出名、美味,与其做法工艺之独特。2013年南宁市政府已将“横县鱼生”列为第二批南宁市非物质文化遗产保护名录。鱼肉要结实强劲,有嚼头。横县鱼生薄即鱼片要切得薄如蝉翼,才容易入味。制作鱼生,关键是刀工,鱼肉切得越薄越能体现厨师的技艺。简直是一道艺术品。

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作为南宁人最爱的几种美食,很多人看到第一种就馋哭了,你吃过吗?

2020-03-16
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